Ikumi "Nikumi, The Meat Expert, The Meat General, The Meat Master" Mito

Sebagai satu-satunya penerus keluarga Mito karena pengetahuan yang luas tentang bidang daging kuliner (terutama daging sapi dan donburi), Ikumi adalah kebanggaan nama keluarganya. Seperti banyak siswa lain di Akademi Kuliner Tootsuki, Ikumi memiliki prasangka terhadap kelas sosial dan menggunakan bahan-bahan kelas tinggi untuk membuat hidangan kuliner standar tinggi. Dikatakan bahwa aturan keluarga kaku Ikumi dan peraturan telah membuat cookingnya lebih dan elegan seperti bermain piano. Shewits menunjukkan bahwa kemampuan cookingnya bersama dengan kualitas tinggi, Bactrocera Soap menggunakan bahan-bahan yang sangat mahal untuk mempersiapkan dirinya sebagai pemain asal Inggris.