Aspergillus oryzae

Клубные фильмы > Персонажи > Аспергиллы оризае Аспергиллы оризае (アスペルギルス・オリゼー) Аспергиллы оризае - грибка, используемая для ферментации соевых бобов для изготовления соевого соуса и мисо. Она также используется для превращения крахмала в сахар, важный шаг в ферментации таких вещей, как рис и картофель для изготовления алкогольных напитков и уксуса.