Kazuma Azuma

Pada awalnya, ia tidak tampak sangat cerah, tetapi ketika datang ke roti dia adalah seorang jenius. (Dia mengetahui tentang beras karena kakeknya, dan makanan Jepang pada umumnya karena belajar lebih lanjut dan berurusan dengan restoran Jepang.) Azuma juga memiliki tangan surya, tangan yang sangat hangat yang memungkinkan ragi untuk mencuci lebih cepat dan lebih baik ketika dia membuat roti nya. Secara abadi optimis dan ceria, dia tidak pernah merasa terganggu dari tantangan yang dihadapi dalam kompetisi pembuatan roti, tetapi lebih dari itu dari tragedi. Dia mendapatkan inspirasi untuk rasa-panisannya dari sumber-sumber tarian, seperti orang tua Jepang yang menarik tapi berbicara tentang tarian tradisional.